Para que serve a espuma da cerveja: saiba por que o colarinho faz bem
O colarinho da cerveja é
importante para a bebida e tem motivo para estar no copo: confira para que
serve a espuma da cerveja.
Foto: Shutterstock / TudoGostoso
Para que serve a espuma da cerveja
O colarinho é a espuma natural da
cerveja, que existe devido ao processo de fermentação na sua produção.
Entretanto, ele é muito mais que isso: ele é importante para a saúde da bebida
e também serve para indicar a qualidade da cerveja. A espuma garante os aromas
e sabores da cerveja, uma vez que evita o contato do líquido com o oxigênio.
Além disso, o colarinho ajudar a manter a temperatura da cerveja por mais
tempo, ou seja, ela demora mais tempo para esquentar!
Quantidade e qualidade
Apesar de ser importante para
todas as cervejas, a quantidade de espuma varia em cada tipo, sendo diferente
de cerveja para cerveja. Entretanto, ela deve sempre estar presente e em numa
proporção correta: o colarinho deve ter até três dedos. Além dos seus
benefícios, o colarinho também diz muito sobre a condição da cerveja, uma vez
que a cerveja que não produz espuma pode indicar defeitos de fabricação,
contaminação ou validade vencida. Além disso, a qualidade da cerveja pode ser
medida pela espuma que produz: ela não deve se dissipar com tanta facilidade e
deve ser estruturada.
Observação: matéria transcrita do site: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/culinaria/tudogostoso/para-que-serve-a-espuma-da-cerveja-saiba-por-que-o-colarinho-faz-bem,b461baaf85c05df51ba9e65cd2d11ad0a4aejw8m.html
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